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在三四线城市开一个早餐店,有哪些问题?
谢邀。从事夜市早摊餐饮的人很多,养活了不少普通家庭。涉足这个行业首先必须不怕苦和累,其次必须有一定的烹饪基础。新开張选址最关键,地点选对了就成功了一半。现在的早餐店多出现在車站,码头,工厂,学校附近。新手入场一般也是凑热闹,抱团取暖,参与竞争。也有人发现先机,找冷门求发展,例如近年新开发小区,新居民点等。想站稳脚跟经营好早餐店,树口碑最重要,好口碑才能留住回头客,吸引新食客。因此不仅要味美价廉,而且服务态度要好。想在激烈的竞争中脱脂而出,还得能与众不同,有自已的特色饭菜,招牌食品。现在很多早餐店大多品种单一,食客很少有选择余地。如能提高档次,增加花色品种,这样的摊店,一定会生意兴隆,增加收入。
实际上小小的早餐店问题也是很多的,你知道的,大冢所说的,都客观存在。最根本的生意开起来了,最终一算帐,除了开支,夫妻俩还拿不了打工的钱,那还不如二人打工,不操那么多闲心,挣个打工钱利量。
店面选址很重要,其次当地是喜欢吃面食还是喜欢喝粥,豆腐脑是吃甜的多还是咸的多,肉包子和素包子的馅是什么,豆浆要用豆子磨的,不要豆浆粉冲的,油条炸到什么时候恰到好处,茶叶蛋怎样煮才好吃。。。等等,这些问题都要提前想好。
另外还有一个最重要的,早上能起来吗?
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